La Ciudad de las Artes y las Ciencias continúa hoy jueves 29 de enero con el ciclo de divulgación científica «A ciencia cierta» con la conferencia de libre acceso, previa inscripción, “Comer sin miedo”, a cargo del profesor de Biotecnología de la Universitat Politècnica de València, J. M. Mulet, autor del libro del mismo nombre.

En su intervención, que se iniciará a las 19:30 horas en el Auditorio Santiago Grisolía del Museo de las Ciencias, Mulet planteará a los asistentes algunos de los mitos y mentiras que existen alrededor de la alimentación. El interés y la abundancia de información sobre esta cuestión facilita que circulen afirmaciones no del todo ciertas, leyendas urbanas o directamente falsedades.

El profesor de Biotecnología de la UPV responderá a cuestiones como si era mejor la comida de antes que la de ahora; si es más sano comer natural o ecológico; si estamos comiendo mucha química; si envenenan los aditivos; si existen las dietas milagro o las píldoras mágicas para adelgazar o cómo será la comida del futuro.

El ciclo “A ciencia cierta” presenta conferencias mensuales en las que se tratan temas científicos de interés cotidiano.